Questa ricetta è un'alternativa più leggera e digeribile rispetto alla tradizionale frittata cotta in padella. La sua preparazione semplice è perfetta per chi cerca un pasto gustoso e senza eccessi calorici.
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio da tavolo
- Uovo 4 medio
- Zucchina estiva cotta 1 media
- Curcuma (macinata) 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
Istruzioni
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Preparazione delle Zucchine
Iniziate tagliando le zucchine a fette sottili e cuocetele in padella, accompagnate da un filo d’olio, una spolverata di curcuma e un goccio d’acqua. Lasciatele appassire per almeno un decennio di minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurare una cottura uniforme delle verdure.
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Preparazione del Miscuglio
Sgusciate le uova in una ciotola capiente e sbattetele con vigore, prima di integrare le zucchine cotte e un pizzico di sale nel composto. Mescolate a fondo per ottenere una miscela omogenea pronta per la cottura.
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Stesura del Composto
Prendete una teglia e rivestitela con carta da forno, quindi versatevi il composto di uova e zucchine, distribuendolo uniformemente per garantire una cottura omogenea.
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Cottura nel Forno
Inserite la teglia nel forno preriscaldato a 200-220°C in modalità statica e lasciate cuocere per un periodo che può variare dai 20 ai 30 minuti, mantenendo un occhio attento sulla doratura della superficie.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 128 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 4.23 g |
| di cui zuccheri | 2.56 g |
| Proteine | 6.34 g |
| Grassi | 9.79 g |
| di cui saturi | 2.222 g |
| Fibre | 1.3 g |
| Colesterolo | 186 mg |
| Sodio | 878 mg |