È un antipasto facile e veloce da preparare, nonostante la doratura croccante faccia pensare che siano fritti, in realtà è un piatto cotto al forno e quindi anche meno pesante.
Preparazione 20 min min
Cottura 20 min min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Zucchine 2 zucchine
- Pancetta arrotolata 140 gr
- Fontina 100 gr
- Pan grattato Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare involtini di zucchine, pancetta e formaggio:
- Lavo e spunto le zucchine, le affetto fino ad uno spessore di circa 3 mm, le passo in un piatto con l’olio, il sale e il pepe.
- Le passo poi nel pan grattato su entrambi i lati e le dispongo in una teglia rivestita di carta da forno, le cuocio in forno per circa 15 minuti fino alla doratura.
- Le sforno e le faccio raffreddare, dispongo su ogni fetta di zucchina la pancetta tagliata a fette sottili e la fontina tagliata anche lei a fettine sottili.
- Arrotolo da un’estremità all’altra la zucchina in modo da ottenere così degli involtini, che fermare con degli stecchini per evitare che si aprano durante la cottura.
- I forno gli involtini a 180°C per qualche minuto per far sciogliere il formaggio e completare la gratinatura.
- Gli involtini sono pronti per essere gustati filanti e croccanti.
