Questa piadina, dal gusto morbido e assolutamente irresistibile, rappresenta la base perfetta per ogni tuo desiderio di farcitura, dolce o salato.
Preparazione 40 min
Cottura 24 min
Tempo totale 64 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito istantaneo per pizza 7 gr
- Latte parzialmente scremato 40 gr
- Farina integrale 100 gr
- Farina tipo 00 130 gr
- Acqua del rubinetto 90 ml
Istruzioni
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Preparazione dell'impasto
Per realizzare l’impasto, unisci armoniosamente le farine prescelte con il lievito e un pizzico di sale, ottenendo così una miscela perfettamente bilanciata.
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Aggiunta dei liquidi
Crea una cavità al centro della massa secca e versa lentamente il latte e l’acqua tiepida, lasciando che gli ingredienti si mescolino gradualmente.
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Mescolatura degli ingredienti
Dedica alcuni minuti a combinare meticolosamente gli ingredienti, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e liscio sotto le mani.
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Riposo in frigorifero
Dopo aver formato l’impasto, avvolgilo con cura nella pellicola trasparente e riponilo nel frigorifero per almeno mezz’ora, permettendo così il riposo necessario.
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Formatura dei dischi
Dividi attentamente l’impasto oramai riposato in quattro parti eguali, modellandole per ottenere dischi perfettamente rotondi.
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Cottura delle piadine
Preriscalda la padella e cuoci ciascun disco per tre minuti su entrambi i lati, ottenendo una doratura uniforme e una consistenza perfetta per la tua piadina.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 210 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 40.81 g |
| di cui zuccheri | 1.12 g |
| Proteine | 7.02 g |
| Grassi | 1.2 g |
| di cui saturi | 0.302 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Sodio | 5 mg |