Il Pollo al Curry è un piatto aromatico e saporito, tipico della cucina indiana e di altre tradizioni asiatiche. Si prepara con pollo tagliato a pezzi, cucinato in una salsa ricca a base di curry in polvere, latte di cocco o yogurt, cipolla, aglio e altre spezie come curcuma, cumino, zenzero e coriandolo.
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Cucina Indiana
Porzioni 1 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Yogurt Greco Total 0% 100 gr
- Polvere di curry 1 cucchiaino
- Succo di limone 10 gr
- Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino
- Petto di pollo (Broilers o Fryers) 50 gr
- Riso integrale 50 gr
Istruzioni
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Prezioso taglio e bollitura
Si inizi questa ricetta mettendo sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata per il riso, nel mentre procedete a tagliare il pollo in cubi precisi.
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Rosolatura del pollo al meglio
Il pollo tagliato a pezzi e rosolato in olio o burro. Soffritta la cipolla, aglio e zenzero, si aggiungono le spezie per farle tostare e rilasciare il loro aroma.
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Sfumatura e umidificazione
Versate in una padella antiaderente calda un cucchiaino di olio. Rosolate i bocconcini di pollo, aggiustandoli di sale secondo le vostre preferenze.
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Cottura del riso
Dopo la cottura, spegni il fuoco e lascia riposare il riso coperto per 5 minuti. Questo aiuterà a renderlo più soffice. Se vuoi un riso più profumato e ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di burro o olio d’oliva, mescolandolo delicatamente con una forchetta.
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Incantare con yogurt e curry
Quando il pollo avrà assunto un colore dorato uniforme, sfumate con succo di limone e incorporate una modica quantità di acqua. Il pollo viene unito alla salsa e cotto fino a quando diventa tenero e ben insaporito.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 255 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 20.21 g |
| di cui zuccheri | 0.48 g |
| Proteine | 30.62 g |
| Grassi | 5.85 g |
| di cui saturi | 0.921 g |
| Fibre | 1.6 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 184 mg |