Ricetta per preparare un gustosissimo polpettone o polpette di tonno un secondo piatto di pesce gustoso e pratico. Gli ingredienti per prepararlo sono facili da trovare e poco dispendiosi, per una porzione: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo totale 15 min
Cucina Mediterranea
Porzioni
Voto 4/5
Ingredienti
- Tonno sott'olio 300 g
- Carote 2
- Formaggio grana grattugiato 6 cucchiai
- Semi di finocchietto 1 cucchiaio
- Uova 2
- Olio extra-vergine qb
- Zucchine 2
- Curry 1 cucchiaio
- Maionese 20 cl
- Sale qb
- Pepe qb
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione del polpettone di tonno
Per esordire la preparazione tagliate le carote a dadini, scottateli in acqua bollente e scolateli.
Sgocciolate il tonno, tritatelo con una mezzaluna o un coltello (non passatelo al mixer) e amalgamatelo con la grana, il pangrattato, i semi di finocchio, le uova, i dadini di carote, 5 cucchiai di olio extravergine, un pizzico di sale e pepe.
Ora date la forma di un salame all’impasto ottenuto, avvolgetelo in un telo e sigillatelo con spago da cucina.
Lessatelo in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti.
Nel frattempo riducete a julienne le zucchine e saltatele in padello con olio, un pizzico di sale e curry.
Fatele raffreddare e tritatele finissime. Unitele poi alla maionese. A fine cottura scolate il polpettone, fatelo intiepidire ed eliminate il telo.
Tagliatelo a fette spesse e servitelo con la maionese di zucchine. E’ un piatto molto pratico poiché lo si può preparare anche un giorno prima. Dopo la cottura, lasciate il polpettone avvolto nel telo e tenetelo su un piatto in frigorifero.
Potete servirlo freddo o farlo intiepidire appoggiandolo per qualche minuto in una pentola di acqua bollente, in ogni caso il risultato è garantito.
Se vi piace, potete servirlo anche accompagnato da riso e broccoletti lessi (in questo caso sarà una ricetta dietetica!), oppure da patate.
Un secondo piatto gustoso, originale, pratico ed economico.
