Il Pulled Pork è uno dei pilastri assoluti del barbecue del Sud degli Stati Uniti, in particolare del Tennessee. Maiale cotto lentamente per ore, sfilacciato e condito con salsa barbecue.
Preparazione 15 min
Cottura 8 min
Tempo totale 23 min
Cucina Americana
Porzioni 1 persona
Voto 2/5
Ingredienti
- Panino tipo burger 1
- Spalla di maiale 180 gr
- Salsa barbecue 60 gr
- Coleslaw (insalata di cavolo) 50 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika affumicata q.b.
Istruzioni
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Cottura del maiale
Cuoci la spalla lentamente a bassa temperatura finché tenerissima.
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Sfilacciatura
Sfilaccia la carne con due forchette quando è ancora calda.
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Condimento
Mescola il maiale con salsa barbecue, sale, pepe e paprika.
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Preparazione del pane
Scalda leggermente il panino per renderlo morbido.
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Assemblaggio
Farcisci con pulled pork e completa con coleslaw.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 720 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 48 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Proteine | 36 g |
| Grassi | 44 g |
| di cui saturi | 15 g |
| Fibre | 4 g |
| Colesterolo | 121 mg |
| Sodio | 1480 mg |
