Le Seppie con piselli sono un secondo piatto tradizionale della cucina italiana, leggero e saporito, perfetto per un pasto equilibrato. Un connubio di mare e terra che conquista con semplicità.
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Seppie 1 kg
- Pomodori pelati 500 gr
- Vino bianco 50 gr
- Sale fino q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Pisellini 500 gr
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
-
Base aromatica
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con olio e un po’ di brodo, a fuoco basso. Spellate le seppie, separate i tentacoli dal corpo e tagliate tutto a pezzetti o listarelle.
-
Aggiungete le seppie alla cipolla stufata. Saltatele a fiamma vivace per 2-3 minuti. Salate, pepate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcol. Unite i piselli e i pomodori pelati schiacciati. Aggiungete brodo quanto basta.
-
Finitura
Cuocete con coperchio per 15-20 minuti a fuoco medio-basso. A fine cottura, aggiungete prezzemolo tritato, mescolate e servite.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 230 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 08 g |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 10 g |
| Fibre | 3 g |