Il pesce è un alimento importante per le proprietà nutritive. I grassi del pesce sono ricchi di composti polinsaturi quali gli omega 3, utili al buon funzionamento del sistema cardio circolatorio. Inoltre esso contiene minerali come il fosforo, il selenio e lo iodio, utili a regolare le funzioni circolatorie, nervose e muscolari. Alcuni tipi di pesce apportano anche una discreta quantità di vitamine, come nel caso del tonno, dell'anguilla e dello sgombro, nei quali sono presenti le vitamine A, B ed E. Oltre a ciò si aggiunge il fatto che il pesce è un alimento poco calorico, ideale da scegliere per seguire una dieta ipocalorica.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- gamberi 200 gr
- seppie 200 gr
- salmone 200 gr
- zucchine 2
- pomodorini 100 gr
- prezzemolo q.b.
- aglio (spicchio) 1
- limone 1
- sale q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione Spiedini di Pesce
Lavate tutto il pesce e tagliatelo in pezzetti più o meno della stessa grandezza (tranne i gamberi, che vanno tenuti interi, o al massimo sgusciati).
Preparate la marinata mescolando il limone con l’aglio tagliato a pezzettini piccolissimi, il prezzemolo, l’olio, il sale ed il pepe.
Immergetevi il pesce per 10-20 minuti.
Prendetete gli stuzzicadenti e inforcate il pesce alternandolo a qualche pomodorino, quanche fetta di zucchine (o se si preferisce di peperone).
Nel frattempo preparerete la brace per la grigliata o riscalderete la piastra elettrica.
Grigliate per circa 5-10 minuti gli spiedini di pesce spennellandoli con la marinata rimasta.
Serviteli caldi.
Alcune varianti di spiedini di pesce
– con salmone fresco;
– con gamberoni e zenzero;
– con seppie ripiene;
– con polpettine di merluzzo;
– con gamberi e patate prezzemolate;
– con le sarde e la mozzarella;
– con tonno fresco e avocado.
Video Ricetta Spiedini di Salmone
Informazioni nutrizionali
| Energia | 275 Kcal |
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