Preparate un piatto delizioso, perfetto per pranzi e cene, che accontenterà i palati più esigenti con i suoi sapori ricchi e appaganti.
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio Extra Vergine di Oliva 3 cucchiaio da tavolo
- Trippa 500 gr
- Carote 250 gr
- Sedano 250 gr
- Cipolle 250 gr
- Fagioli Borlotti (semi maturi, in scatola) 250 gr
Istruzioni
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Preparazione degli ingredienti
Con precisione, tagliate sottilmente la trippa e le verdure, assicurando uniformità per permettere una cottura omogenea degli ingredienti nel piatto.
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Soffriggere la cipolla
Poco alla volta, fate dorare la cipolla in un filo d’olio d’oliva extravergine, mescolando costantemente per evitare che possa bruciare.
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Cucina della trippa
Unite con delicatezza la trippa nel tegame e lasciatela cuocere per circa venti minuti, mescolando di tanto in tanto per garantirne la giusta consistenza.
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Incorporazione ingredienti
A questo punto, incorporate attentamente gli altri ingredienti e, se necessario, versate un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
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Cottura finale della trippa
Continuate la cottura fino a che la trippa non risulta morbida e assorbe tutti i sapori del preparato, valorizzando l’armonia complessiva della pietanza.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 313 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 23.61 g |
| di cui zuccheri | 6.66 g |
| Proteine | 20.8 g |
| Grassi | 15.42 g |
| di cui saturi | 3.194 g |
| Fibre | 7.6 g |
| Colesterolo | 159 mg |
| Sodio | 854 mg |