La marmellata fatta in casa è un tipo di conserva tradizionale, tramandata dalle nostre nonne. E' sicuramente migliore delle marmellate e confetture alternative commerciali, a patto che vengano seguite alcune fondamentali regole di preparazione e soprattutto procedure di sicurezza igienica. Io, che bado sempre alla linea, vi spiego come rendere dietetica una marmellata fatta in casa. Ed ecco a voi la ricetta con ingredienti, dosi, procedimento, conservazione e calorie.
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8
Voto 4/5
Ingredienti
- Frutta di stagione 1 kg
- Fruttosio 500 g
- Limone 1
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento della Marmellata dietetica fatta in casa
Sbucciate e denocciolate (se occorre) la frutta di stagione (pesche, fragole, ciliegie, amarene, kiwi, pere, mele, ecc..) scelta per la propria marmellata o confettura dietetica.
Adagiate la frutta in una pentola, che deve essere capiente e con i bordi alti, ed aggiungete il fruttosio e la scorza di limone.
Fate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti/1 ora o finché la marmellata non risulta inscurita e densa.
A questo punto potete riempire i vasetti in vetro, sterilizzare barattoli in vetro in precedenza, per la conservazione della marmellata o confettura di frutta.
Chiudete bene i vasetti e capovolgeteli.
Quando si saranno raffreddati, saranno pronti per essere conservati in luogo fresco ed asciutto.
La marmellata andrà consumata dopo circa due settimane ed una volta aperta dovrà essere riposta in frigo.
La marmellata dietetica ha un apporto calorico di circa 100 Calorie per 100 g, e considerando che su una fetta biscottata ne vanno a malapena 5 g, ci si può ben rendere conto di quanto sia un alimento ipocalorico, ma energetico e salutare.
Video ricetta della marmellata di albicocche tradizionale
E per chi vuole assaggiare una marmellata dietetica ma particolarissima, da accompagnare al formaggio, ecco la ricetta della Marmellata dietetica alle cipolle.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 10 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |