Per iniziare la giornata con gusto e leggerezza, un'opzione ideale è quella di preparare una colazione che unisca la sofficità alla delicatezza del sapore.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito vanigliato per dolci 31.2 g
- Zucchero 50 g
- Albume d'uovo pastorizzato 500 g
- Farina di avena 220 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Istruzioni
-
Preparazione della farina d'avena
Procedere riducendo finemente la farina d’avena, quasi a ottenere una consistenza simile alla polvere, assicurandosi di non lasciare grumi eccessivi.
-
Montare correttamente gli albumi
Utilizzare la frusta elettrica per montare energicamente gli albumi, incorporando gradualmente lo zucchero, sino a quando raggiungono una consistenza spumosa e ferma.
-
Unire ingredienti secchi e aromi
Incorporare con attenzione la farina d’avena macinata, il lievito e la vaniglia all’impasto di albumi, mescolando dolcemente per evitare che il composto si smonti.
-
Cuocere e caramellare in padella
Con il mestolo, adagiare la pastella delicatamente in una padella ben calda e far cuocere la preparazione su entrambi i lati fino a ottenere una leggera doratura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 326 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 51.03 g |
| di cui zuccheri | 13.34 g |
| Proteine | 20.35 g |
| Grassi | 3.74 g |
| di cui saturi | 0.77 g |
| Fibre | 2.3 g |
| Sodio | 210 mg |