Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 153.47 kcal
- Carboidrati: 34.06 g
- Grassi: 0.52 g
- Proteine: 6.56 g
- Zuccheri: 1.03 g
L’aglio è un alimento dalle proprietà nutrizionali interessanti nonostante il suo uso sia generalmente limitato a piccole quantità come condimento. Con una densità calorica di 153.47 kcal per 100 grammi, l’aglio dispone di un quantitativo significativo di carboidrati, pari a 34.06 g, che include una modesta quantità di zuccheri semplici, circa 1.03 g, e un contenuto di fibre di 2.17 g. Queste fibre, sebbene non molto alte, possono contribuire a una modesta dose al fabbisogno giornaliero. Le proteine sono presenti in misura di 6.56 g, un valore apprezzabile per un vegetale. L’aglio è inoltre povero di grassi, con solo 0.52 g totali, la maggior parte dei quali sono grassi polinsaturi (0.26 g), mentre il contenuto di grassi saturi e monoinsaturi è trascurabile. Degno di nota è anche il buon contenuto di potassio, che si attesta a 413.03 mg per 100 grammi, un minerale essenziale per il mantenimento dell’equilibrio elettrolitico e della funzione muscolare.
L’Aglio durante la dieta chetogenica?
L’aglio, con un significativo quantitativo di carboidrati, non è l’ideale per una dieta strettamente chetogenica, che limita l’assunzione di carboidrati a circa 20-50 grammi al giorno. Tuttavia, data la sua potente capacità aromatica, generalmente si usa in piccole quantità, il che lo rende comunque utilizzabile in tale regime alimentare per insaporire i piatti senza eccessive preoccupazioni sui carboidrati. Un cucchiaino di aglio contiene solo circa 2-3 grammi di carboidrati, rientrando quindi facilmente nei parametri della dieta chetogenica se usato parsimoniosamente. Se si desidera un’opzione completamente senza carboidrati, ci si può affidare agli estratti o alle spezie come l’aglio in polvere, che offrono il sapore senza aggiungere carboidrati.
L’Aglio è gluten free?
L’aglio è naturalmente privo di glutine, il che lo rende un ingrediente sicuro per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Essendo una pianta, non contiene proteine del glutine di per sé, quindi può essere utilizzato liberamente in tutte le preparazioni gluten free. Attenzione, però, deve essere prestata a eventuali contaminazioni durante la produzione o la lavorazione se si acquistano preparati a base di aglio, come miscele di spezie preconfezionate.
L’Aglio fa ingrassare?
Grazie al suo contenuto calorico moderato e al suo utilizzo in piccole quantità, l’aglio difficilmente incide sul fabbisogno calorico giornaliero al punto da far ingrassare. Oltre a ciò, il suo contenuto di fibre può contribuire a una maggiore sazietà, riducendo il desiderio di consumare grandi quantità di altri cibi calorici. Inoltre, i suoi composti bioattivi, come l’allicina, possono avere effetti benefici sul metabolismo e la salute cardiovascolare, promuovendo così un equilibrio energetico favorevole. Pertanto, incorporare l’aglio in una dieta equilibrata e controllata non rappresenta un rischio di aumento di peso, ma piuttosto un vantaggio per la varietà e il sapore dei pasti.