Il Brigadeiro è un dolce brasiliano morbido e cremoso a base di latte condensato, cacao e burro. Viene modellato in piccole palline e ricoperto con codette di cioccolato.
Preparazione 45 min
Cottura 10 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- latte condensato zuccherato 400 gr
- Cacao amaro in polvere 25 gr
- Burro 15 gr
- Codette di coccolato 60 gr
Istruzioni
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Preparare il composto
Versare il latte condensato, il cacao e il burro in un pentolino e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
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Cottura
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Proseguire finché il composto non si stacca dal fondo del pentolino.
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Raffreddamento
Trasferire il composto su un piatto leggermente imburrato e lasciare raffreddare per circa 30 minuti, finché diventa facilmente lavorabile.
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Finitura
Ungere leggermente le mani con il burro e formare delle palline. Passarle nelle codette di cioccolato fino a ricoprirle completamente. Servirli negli appositi pirottini per dolce.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 120 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 19 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Proteine | 2.2 g |
| Grassi | 4.5 g |
| di cui saturi | 2.8 g |
| Fibre | 0.6 g |
| Sodio | 70 mg |