Una cialda croccante fuori e morbida dentro, cotta su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata. Sono uno dei piatti più golosi da gustare a colazione, da servire accompagnati con Nutella o marmellata.
Preparazione 40 min
Cottura 20 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Latte 200ml
- Farina di riso integrale 100g
- Farina di quinoa 100g
- Zucchero di canna 60g
- Fecola di patate 40g
- Cucchiai di acqua 6
- Cucchiai di cacao in polvere 5
- Cucchiaini di cremor tartaro 2
- Cucchiaino di bicarbonato 1
- Olio di semi q.b.
- Cioccolato fondente 200g
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare i Waffles al cacao:
- Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, mescolare e aggiungere mano a mano tutti gli ingredienti liquidi fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ungere la pasta per Waffles con l’olio di semi e versare un po’ di impasto e cuocere per 5 minuti.
- Tagliare il cioccolato e fare sciogliere a bagnomaria.
- Servire i Waffles caldi, aggiungere il cioccolato sciolto e spolverizzare con lo zucchero a velo
Ne esistono diverse varianti, tipiche del Belgio, della Francia, della Germania, della Scandinavia e dei Paesi Bassi. In Italia esiste un dolce simile nella tradizione abruzzese e molisana chiamato ferratella, nella Alta Val Chisone e nella Alta Val di Susa esistono dei dolci simili chiamati “gòfri“, in Canavese una preparazione assimilabile prende il nome di “ofela“. Un dolce molto simile è il “pancake” e della stessa famiglia fanno parte anche le crespelle e i biscotti croccanti, come le tegole dolci.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 464 Kcal |
|---|---|
| Proteine | 7 g |
| Fibre | 3 g |