Lavash

Il lavash è un particolare tipo di pane piatto tradizionale originario dell’Armenia e diffuso in molte parti del Medio Oriente. Osservando la sua composizione nutrizionale per 100 grammi, possiamo notare che fornisce circa 283.25 calorie, una quantità moderata per un alimento a base di farina, con il conteggio elevato dovuto principalmente al suo contenuto in carboidrati, che ammonta a 58.66 grammi. Questa componente è predominante e rende il lavash una buona fonte di energia rapida. Tuttavia, il contenuto in proteine è piuttosto contenuto, pari a 8.36 grammi, mentre quello in grassi è decisamente basso, appena 1.2 grammi. Di questi grassi, una minima parte è rappresentata da grassi saturi (0.18 grammi), polinsaturi (0.5 grammi) e monoinsaturi (0.15 grammi), rendendo il lavash un’opzione molto bassa in grassi. Non presenta colesterolo e i livelli di sodio sono incredibilmente bassi, solo 1.55 mg, mentre offre una piccola quantità di potassio, 86.52 mg, utile per l’equilibrio elettrolitico nell’organismo. Le fibre ammontano a 2.06 grammi, sufficienti a contribuire in minima parte alla digestione, mentre gli zuccheri sono contenuti a 2.84 grammi.

Lavash durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica si basa su un apporto molto basso di carboidrati e un elevato apporto di grassi. Considerando che il lavash contiene 58.66 grammi di carboidrati per 100 grammi, risulta evidentemente poco compatibile con questo tipo di dieta. Chi segue una dieta chetogenica dovrebbe cercare alternative come pane low-carb a base di farina di mandorle o di cocco, oppure esplorare altre opzioni come le crepes di uova e formaggio. Queste alternative sono più adatte a mantenere lo stato di chetosi grazie al loro basso contenuto di carboidrati.

Lavash è gluten free?

Il lavash tradizionale è realizzato con farina di grano, il che implica che non è naturalmente privo di glutine. Pertanto, non è adatto a chi soffre di celiachia o ha una sensibilità al glutine. Per coloro che devono evitare il glutine, molti marketplace offrono versioni di lavash fatte con farine prive di glutine, come farina di riso o di mais. Queste alternative conservano una struttura simile e permettono anche a chi ha restrizioni dietetiche di gustare questo cibo tradizionale.

Lavash fa ingrassare?

Come qualsiasi alimento, il lavash può contribuire all’aumento di peso se consumato in eccesso rispetto al fabbisogno calorico giornaliero. Con 283.25 kcal per 100 grammi e un alto contenuto di carboidrati, un consumo eccessivo può fornire più energia di quanto il corpo possa utilizzare, favorendo l’accumulo di grasso. Tuttavia, in un contesto equilibrato e abbinato ad altri alimenti nutrienti, il lavash può far parte di un regime alimentare sano. Come per qualsiasi elemento dietetico, la moderazione è fondamentale per mantenere un peso corporeo equilibrato.

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