Gli spaghetti al limone sono un piatto semplice, veloce da preparare, originario della Costiera Amalfitana. Per la riuscita del piatto è opportuno procurarsi limoni biologici non trattati. Ogni porzione conta circa 320 calorie. Inoltre ricordiamo che il limone è un frutto molto ricco di vitamina C, A e B1, con grandi proprietà astringenti, disinfettanti e dissetanti.
Preparazione 2 min
Cottura 10 min
Tempo totale 12 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- spaghetti 320 gr
- limone biologico 1
- aglio 1 spicchio
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Adagiate sul fuoco una pentola con l’acqua.
Lavate accuratamente il limone e con un pelapatate asportate la buccia adagiandola in una terrina, dove condiremo la pasta, insieme all’aglio ed al prezzemolo sminuzzato.
A parte ricaviamo il battuto con il succo di limone e l’olio extravergine d’oliva.
Quando l’acqua bolle caliamo la pasta che scoleremo al dente, adagiandola poi nella terrina con buccia, aglio e prezzemolo.
Irroriamo gli spaghetti con il battuto ed amalgamiamo bene.
Impiattiamo e serviamo con una decorazione a piacere.
N.B. La scelta degli spaghetti è importante, scegliete quelli trafilati al bronzo che abbiano una cottura di almeno 11-14 minuti.
E questa la videoricetta:
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 50 g |
| Proteine | 10 g |